תשומת הלב הבינלאומית גלשה סביב יוגורט שאכלה מריה ברניאס יומי, לאחר מחקר מדעי שניתח את הביולוגיה שלו והדגיש את תפקיד המיקרוביוטה שלו. העניין חצה גבולות והפך את ההתייחסות הזו לתופעת חדשות בעלת תהודה עולמית.
המחקר, בהובלת ה- מכון המחקר ג'וזפ קאררס בהשתתפות צוותים מבריטניה וארצות הברית, מתאר א מיקרוביום עם דומיננטיות של ביפידובקטריה נחשבת מועילהלמרות שמדובר בניתוח רב-גורמי, פרטי התזונה היומית שלה הציתו מחדש את השיח הציבורי על המוצר שצרכה.
המחקר שהניע את הביקוש הבינלאומי
בעקבות פרסום התוצאות, הקואופרטיב לייצור יוגורט, לה פאג'דה, רשם גל חסר תקדים של עניין: תוך חמישה עשר ימים בלבד, הגיעו הזמנות השקולות לנפח השנתי הרגיל שלה., כך לדברי מנהל התקשורת שלה.
הקשר בין שמה של ברניאס למותג התבסס כאשר בשנת 2022, משפחתה הסבירה ברשתות החברתיות ש היא כללה את היוגורט הזה בשגרת יומהמאותו רגע ואילך, הסיפור התקבע בזיכרון הקולקטיבי וצף מחדש בעוצמה לאחר המחקר.
הפניות הגיעו ממדינות רבות, בעוצמה מיוחדת מ... בריטניה וארצות הברית, שם החדשות הפכו במהרה ויראליות ועוררו מפולת של בקשות לזמינות ונקודות מכירה.
הקואופרטיב שמאחורי היוגורט: מטרה ומודל
הפאגדה היא קרן ללא מטרות רווח אשר פועלת באמצעות הכלכלה החברתית כדי לספק תעסוקה, הכשרה ושירותים לאנשים עם מוגבלויות ולאנשים במצבים פגיעים. מטרתה העיקרית אינה צמיחה מסחרית, אלא השפעה חברתית.
נכון לעכשיו, הארגון מונה עובדים של כ- אנשי 650הפרויקט החל בשנת 1982, בהובלת הפסיכולוג קריסטובל קולון, מתוך רעיון שהעבודה תשמש ככלי לשינוי אישי וקהילתי.
ההתחלות נעוצות בצוות קטן באולוט, ומאז 1987 הפעילות התמקדה ב... בית החווה אלס קזאלסמוקף בטבע. בחירת הסביבה אינה מקרית: היא חלק מהפילוסופיה של הארגון.
המטה ממוקם בתוך Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, והקואופרטיב טוען כי מגע עם הסביבה הוא עמוד תווך לרווחת האנשים איתם הוא עובד.
ייצור וצמיחה: סדרי עדיפויות ברורים
למרות הסיקור התקשורתי, הקואופרטיב שומר על מפת הדרכים שלו: לא מתכננת להרחיב שווקים או להגדיל את הייצורהמוניטין לא ישנה את התכנון שלה, המתמקד בשימור מקומות עבודה ותהליכי השתלבות.
בהתאם לאופיו המשפטי, כל הרווחים מושקעים מחדש בפרויקט בסוף שנת הכספים. מבנה התאגידי הוא אמצעי להגשמת המשימה החברתית, לא מטרה בפני עצמה.
זמינות ונקודות מכירה
השיווק מוגבל במכוון. יוגורטי לה פאג'דה חולקו באופן מסורתי בקטלוניה, מזה זמן מה הם מגיעים גם לאיים הבלאריים, לקהילת ולנסיה ולמדריד.אין מכירות ישירות דרך אתר האינטרנט של הקואופרטיב.
הישות מאשרת כי לא מוכר באינטרנט או בפלטפורמות גדולות כשווקים כלליים, בהתאם למודל החברתי והבר-קיימא שלהם, אשר נותן עדיפות לתעסוקה ולקרבה.
- בסופרמרקטים מקומיים וברשתות אזוריות, בהתאם לזמינות לפי אזור.
- בחנויות גורמה ובקואופרטיבים המתמחים ב מוצרים קטלאניים מקומיים.
- בחנות הפיזית של לה פאג'דה, הממוקמת ב סנטה פאו (גירונה), בתוך הסביבה הטבעית של לה גארוטקסה.
מיקום המדף המדויק והמגוון עשוי להשתנות בהתאם למוסד, לכן מומלץ לבדוק עם החנות או המפיץ המקומי שלכם לפני הנסיעה.
מה שהמדע באמת אומר
העבודה המדעית היא המקיפה ביותר שבוצעה אי פעם על אדם בן מאה ומעלה, אך לא מוכיח סיבתיות בין צריכת מזון לאריכות ימים. המחברים מצביעים על מספר גורמים ביולוגיים וגורמים הקשורים לאורח חיים שיכולים להיות מעורבים.
בכל מקרה, הניתוח של ה- המיקרוביוטה של ברניאס — בהשתתפות צוותים מהממלכה המאוחדת וארצות הברית — פתח שאלות מחקר חדשות והצית מחדש את הדיון על תזונה, בריאות המעיים והזדקנות.
העניין ביוגורט הקשור למריה ברניאס הכפיל את הביקוש, אך הקואופרטיב שם עדיפות למשימה החברתית שלו ושומר על תפוצה מוגבלת. הסיפור משלב מדע, צריכה אחראית ופרויקט כוללני הפועל בקצב שלו, מבלי לאבד את המטרה שהולידה אותו.
