אבקות חלבון תחת בדיקה: ODECU חושפת שגיאות תיוג מסיביות

התרחבות השוק אבקות חלבון ותוספי מזון לספורטאים מלווה בעלייה ב- דאגה לאיכות אמיתית של מוצרים אלה. דו"ח שפורסם לאחרונה על ידי ארגון הצרכנים והמשתמשים הצ'יליאני (ODECU) עורר דאגה בכך שחשף כי חלק משמעותי מהחלבונים שנותחו אינם מכילים את מה שהם מבטיחים על גבי האריזה שלהם.

עבודתה של ODECU התמקדה בשוק הצ'יליאני, אך מסקנותיה הם מהדהדים גם באירופה ובספרדכאשר צריכת שייקים חלבון ותוספי ספורט גם היא מרקיעה שחקים ואמון בתיוג הוא המפתח עבור אלו הדואגים לבריאותם, לביצועיהם הפיזיים או פועלים לפי הנחיות תזונתיות ספציפיות.

מחקר שחושף אי ציות מסיבי באבקות חלבון

הדו"ח, שמומן באמצעות קרן תחרותית של סרנק (שירות הצרכנות הלאומי של צ'ילה) בדק שלושים אבקות חלבון ממקור מן החי ומצמחי, שנרכשו ב סופרמרקטים, בתי מרקחת וחנויות מתמחותהמטרה הייתה לוודא אם מה שמופיע על התווית תואם למה שבאמת נמצא בתוך הצנצנת.

ניתוח המעבדה התמקד בשני היבטים עיקריים: תכולת חלבון בפועל ל-100 גרם מוצר ואיכות המידע המסופק לצרכן, כולל תיוג תזונתי, שפה ונתונים חובה הנדרשים על פי התקנות הנוכחיות.

התוצאות היו חד משמעיות: 14 מתוך 15 חלבונים ממקור מן החי הם אינם מגיעים לערך החלבון המצוין על האריזה. במקרה של חלבונים מהצומח, 8 מתוך 15 הדגימות הם מפגינים את אותה אי-ציות, דבר המצביע על בעיה מבנית ולא על מקרים בודדים.

סטיות אלו בתכולת החלבון, אשר בולטות למדי בחלק מהמוצרים, מוסיפות ל ליקויים בתיוג כגון מידע חלקי, נתונים חסרים או תוויות שנכתבו רק באנגלית, דבר עדין במיוחד כאשר המוצר נמכר לקהל שאינו בהכרח שולט בשפה זו.

מותגים ומוצרים שסומנו עקב אי עמידה בטענותיהם

חלק רלוונטי מהמחקר מורכב מרשימת החלבונים אשר, על פי הבדיקות שבוצעו, הם לא עומדים בצריכת החלבון המומלצת בהרכבו לכל 100 גרם. בין החלבונים מן החי המוזכרים:

• חלבון מי גבינה טבעיים Spartan Power
• W1 Winkler Nutrition 100% מי גבינה פרו ווין
• Optimum Nutrition Gold Standard 100% מי גבינה
• תזונה מתקדמת לביצועים של ספורטלאב
• חלבון מי גבינה מבודד של Applied Nutrition ISO XP
• איזוטופ Redcon1 – 100% מי גבינה מבודד
• חלבון מי גבינה של שוקולד של בית מרקחת של אהומדה
• חלבון מי גבינה ספורטיבי NTG
• תערובת חלבון מי גבינה מוטנטית 100% גורמה
• חלבון מי גבינה 100% של Nutrex Research
• חלבון מי גבינה Hexacore Oxy 7+ – מטריצת חלבון אייקוני רב-שלבית
• מי גבינה שריריים Hexacore – חלבון מי גבינה מבודד
• בודי פורטרס 100% חלבון מבודד קל לעיכול
• מי גבינה קומפקטיים של חלבון פיורגולד זהב

בקבוצה של חלבונים מבוססי צמחיםכמו כן, נמצאו פערים משמעותיים בהשוואה למה שהוצהר. הדו"ח מציין, בין היתר:

• אופטימום נוטרישן ON תקן הזהב 100% חלבון צמחי
• VL פרו ויטמין לייף – חלבון טבעוני / חלבון טבעוני של מדעי הבריאות
• חלבון טבעוני נוטריוויטל + ויטמין B12
• חלבון צמחי קריטי לתזונה יישומית
• חלבון פזוויט 100% טבעוני (חלבון אפונה מבודד - סדרת פרו טבעונית)
• חלבון קקאו טבעוני של ד"ר לאבס
• חלבון צמחי של אינטגרלמדיקה וגן-ספורט - פרופיל חומצות אמינו מלא
• חלבון טבעוני גולמי

מגוון המותגים וההפניות הכלולים, הכוללים מוצרים מיובאים ומקומיים כאחד, מדגים שהבעיה אינה מוגבלת ל קטגוריה ספציפית או יצרן יחידאבל זה משפיע על פלחים שונים של שוק התוספים.

תיקונים ומוצרים שסוף סוף עומדים בדרישות

לאחר פרסום ההצהרה הראשונית, פרסמה ODECU תיקון ציבורי בנוגע לשני מקורות שנכללו בטעות בין המוצרים שאינם תואמים, סקירה מאוחרת יותר אישרה כי, על פי הדוח הטכני, חלבונים אלה אכן עמדו בפרמטרים שנבדקו.

התוספים שהוסרו מרשימת מפריע היו:

• חלבון פעיל רזה של Cascara Foods – חלבון צמחי אפונה וסויה
• חלבון סויה מבודד של גוהארד

הארגון הדגיש כי ה- המתודולוגיה של המחקר ומסקנותיו הכלליות נותרו ללא שינוי.התיקון משפיע רק על הסיווג של שני מוצרים אלה בהודעה לעיתונות הראשונית. הבחנה זו חשובה משום שהיא מדגימה את המידה שבה טעות פשוטה ברישום יכולה להשפיע על תדמית המותג ועל החלטות הרכישה של הצרכנים.

ODECU ביקשה מכל כלי תקשורת או גוף ששכפל את הרשימה המקורית לעדכן את המידע, כחלק מ... שקיפות ותקינות דבר שרלוונטי גם לאמון הציבור במחקר מסוג זה.

כשלים במידע תזונתי ובעיות תיוג

מעבר לשמות הספציפיים, ליבת הדו"ח מתמקדת באופן שבו הצרכנים מקבלים מידע - או לא מקבלים מידע. ODECU מגנה את טעויות חמורות בתיוג ובהצגת נתונים תזונתיים שחורגת הרבה מעבר לחוסר תשומת לב פשוט.

בין הליקויים שהתגלו נמצאים מכולות עם תיוג חלקי או באנגלית בלבד, חוסר במידע רלוונטי עבור אנשים עם צרכים תזונתיים ספציפיים ופערים ברורים בין טבלת התזונה המודפסת לתוצאות שהתקבלו במעבדה.

ליקויים אלה מדאיגים במיוחד בהתחשב בכך שמשתמשים רבים מסתמכים על חלבונים אלה למטרות ספציפיות מאוד, כגון להגדלת מסת שריר, השלמת דיאטות מגבילות או תמיכה בתהליכי התאוששות לאחר פציעה. אם תכולת החלבון בפועל נמוכה מהמוצהר, תוכניות תזונה שתוכננו סביב תוספי מזון אלה עלולות להיכשל מבלי שהאדם ישים לב לכך.

נשיא ODECU, סטפן לרנס ריובו, מבטא זאת בבירור: זה בלתי מתקבל על הדעת ש... מוצרים כה נפוצים ופופולריים מפגינים הבדלים כה גדולים בין מה שהם מבטיחים למה שהם מספקים בפועל.כי אמון הצרכנים מבוסס בדיוק על המידע המודפס על האריזה.

מתכות כבדות: תוצאות מוגבלות וחוסר קריטריונים ברורים

היבט נוסף שנבדק במחקר היה נוכחות אפשרית של מתכות כבדות באבקת חלבוןזוהי דאגה חוזרת ונשנית בקרב אלו הצורכים באופן קבוע מוצרים מסוג זה. עם זאת, התוצאות אינן מאפשרות תשובה חד משמעית.

בבדיקות שבוצעו, רמות המתכות הכבדות שנבדקו דורגו כ- "לא ניתן לגילוי" עקב מגבלות מתודולוגיות של הטכניקה שבה נעשה שימוש. משמעות הדבר היא שעם המכשירים והפרמטרים שבהם נעשה שימוש, לא נמצאה נוכחות מדידה, אך לא ניתן לשלול באופן מוחלט שקיימת כמות כלשהי מתחת לסף הגילוי.

הדו"ח מתעקש כי הן בצ'ילה והן במדינות אחרות, אין קריטריונים רגולטוריים מוגדרים היטב וספציפיים לסוג זה של תוסף.היעדר סטנדרטים ברורים מקשה על קביעת האם רמה נתונה של מזהם מקובלת או לא באבקות חלבון המיועדות לצריכה תכופה.

לכן, ODECU קובעת כי לא ניתן להבטיח באופן מלא את בטיחותם של המוצרים המנותחים בנוגע למתכות כבדות, וקוראת להתקדמות לקראת סטנדרטים טכניים מדויקים ותובעניים יותר שיאפשר הגנה טובה יותר על צרכנים קבועים של תוספי מזון אלה.

השפעה על צרכנים בספרד ובאירופה

למרות שעבודה זו בוצעה בשוק הצ'יליאני, המסקנות שולחות מסר שמאתגר גם את צרכן אירופאי וספרדילרבים מהמותגים שנותחו יש נוכחות בינלאומית, והבעיות שהתגלו - הבדלים בין מה שמוצהר למה שאמיתי, חוסר שקיפות ותיוג מבלבל - ישימות לחלוטין לשווקים אחרים.

בספרד, השימוש בחלבון מי גבינה, תערובות צמחיות ותוספי ספורט הפך לשכיח בקרב חובבי חדר כושר, ספורטאים רשומים ואנשים המבקשים לשפר את כושרם. משלימים את התזונה היומית שלך, את אמון בתיוג זה חיוני. אם האריזה אינה משקפת במדויק את הרכב המוצר, קשה ליצור תוכנית תזונה מותאמת אישית באמת.

יתר על כן, בהקשר האירופי, יצרנים חייבים לעמוד בתקנות האיחוד האירופי בנושא מידע על מזון המסופק לצרכןמה שמחייב תיוג ברור, אמין וקלה להבנה. כאשר מתגלים כשלים שיטתיים במדינות אחרות, סביר שגופים אירופיים ורשויות לאומיות יבחנו את מנגנוני הבקרה שלהם.

מחקר מסוג זה יכול לשמש כמקור לחיזוק תוכניות באיחוד האירופי. דגימה וניתוח של תוספי מזוןבמיוחד בקטגוריות רגישות כמו אבקות חלבון, הנצרכות באופן קבוע וקשורות לרעיון הבריאות והביצועים.

המלצות ODECU לצרכנים, לתעשייה ולרשויות

הדו"ח אינו מסתפק בגינוי גרידא, אלא מציע סדרה של המלצות המופנות לגורמים שוניםעבור אנשים שקונים וצורכים אבקת חלבון, ODECU מציעה לשים לב במיוחד לעובדה ש השילוט הושלם ובספרדית. (או בשפה הרשמית של המדינה), בדקו את המידע התזונתי, ובמידת האפשר, התייעצו עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות או התזונה לפני בחירת תוסף תזונה.

הארגון גם ממליץ להיזהר ממוצרים שהמידע שלהם מופיע מעורפל מדי, זמין רק בשפה אחרת, או אינו מציין בבירור את תכולת החלבון למנה ול-100 גרםבשוק עם כל כך הרבה אפשרויות, בחירת תוספי מזון מיצרנים המספקים מידע מפורט וניתן לאימות היא דרך בסיסית להפחית סיכונים.

בנוגע לתעשייה, למפיצים וליבואנים, המחקר קורא סקירה ועדכון של תוויות בהתאם לפורמולה בפועל עבור כל מוצר, יש לחזק את בקרות האיכות הפנימיות ולהבטיח שהמודפס על האריזה מגובה בניתוחים עדכניים וניתנים למעקב.

לבסוף, ODECU פונה לרשויות הרגולטוריות בבקשה שהן לחזק את הפיקוח וכי יפותחו סטנדרטים טכניים ספציפיים לתוספי חלבון. כמו כן, נדרש שיווק של מוצרים אשר להיכנס למדינה מבלי לעמוד בדרישות המינימום לתיוגזה יכול לקרות בפועל כאשר הם מגיעים דרך ערוצים שאינם מבוקרים כראוי או מכירות מקוונות חוצות גבולות.

כל העבודה הזו של ODECU, למרות שהתמקדה בצ'ילה, מדגישה בעיה שיכולה להשפיע על כל שוק שבו אבקות חלבון נצרכות בקנה מידה עצום: הפער בין מה שתוויות רבות מבטיחות לבין מה שהן מספקות בפועל, היעדר קריטריונים ברורים לגבי מזהמים פוטנציאליים, והצורך של צרכנים, יצרנים ורגולטורים לעבוד יחד כדי להבטיח מידע מדויק, מוצרים בטוחים והחלטות רכישה מושכלות.